Spaghetti al pomodoro
スパゲティ・トマトソース
Braciole alla pizzaiola
豚肉のトマト煮
Polipi Olio e Peperoncino
たこのぺぺロンチーノ
Braciole alla pizzaiola
豚肉のトマト煮
◎材料（４人分）
豚肩ロース肉（ソテー用） ４枚
ロザンナのトマトソース ２袋（６００g）
塩・コショウ 各少し
にんにく １かけ
ローズマリー（生・なければ乾燥） 少し
オリーブオイル 大さじ１
赤ワイン 1/2カップ
Braciole alla pizzaiola
◎作り方
１、肩ロース肉は脂身部分の近くにある筋を何箇所か包丁で切り、
肉たたきかビール瓶などでたたく。
両面に塩・コショウをふって下味をつける。にんにくは薄切りにする。
ローズマリーは細かく刻む。
２、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りよく炒める。
ここに豚肉・ローズマリーを入れて両面を色よく焼き、赤ワインでフランベする。
３、２に『ロザンナのトマトソース』を加え、弱火でコトコト30分ほど煮込み、
塩・コショウで味を調える。
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